Kuskus Nedir

İrmik hamurunun yoğrulması ile yapılan anavatanı Kuzey Afrika olan bir çeşit yemektir. Kuzu eti, tavuk eti, nohut ve sebze karışımı sonucunda elde edilir. Üst bölmeye kuskus konularak pişirilmektedir. Üstüne su dökülür, topaklanmasını önlemek içi birkaç kez önceden haşlanması gerekmektedir. Hazır olan kuskus ve yahni acı biber sosu ile karıştırılır. Kuskus meyve ve süt katılarak tatlı niyetine de yenebilir durumdadır.

Anadolu’da yapılan kuskusta un, süt, yumurta, irmik kullanılarak hazırlanmaktadır. Taneler kurutularak hamur elde edilir.

Kuskus, et suyu, nohut ve pilavla birlikte pişirilir. Bazı yörelere göre kuskuslar suda haşlanarak yağ ile karıştırılıp yapılmaktadır. Maydanoz’u lezzet katmak için sonradan ilave edebilir. Günümüzde kuskus fabrikalarda üretilerek hazır paketler halinde marketlerde satılmaktadır.